Поздравление друзьям с курбан байрамом


Поздравление друзьям с курбан байрамом






Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Простое в приготовлении и колоритное блюдо узбекской кухни из баранины на кости с овощами.

Ингредиенты

Баранина на косточке - 500 г

Помидоры - 100 г

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 200 г

Болгарский перец - 50 г

Картофель - 300 г

Капуста белокочанная - 500 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Паприка копченая - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Перец чили сушеный - 3 шт.

Чеснок - 3 головки

  • 102 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Басма - одно из простейших блюд узбекской кухни, которое получается всегда и всегда получается очень вкусно. Блюдо, которое можно видоизменять по своему вкусу и в соответствии с наличием сезонных овощей. Басма - это мясо, приготовленное в казане вместе с овощами. Особенностью этого блюда является медленное томление ингредиентов в собственном соку. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, капуста, картофель, лук, морковь. Я еще добавлю болгарский перец и помидоры. Мясо можно брать любое, желательно, чтобы оно было с жирком. Все ингредиенты блюда выкладываются в казан послойно, в процессе приготовления узбекская басма не перемешивается.


Подготовим все продукты для басмы.

Ингредиенты для басмы - блюда узбекской кухни


В казан нальем растительное масло. Выложим мясо, разрубленное на порционные кусочки. Солим и перчим мясо.

Мясо посолить и поперчить


Болгарский перец разных цветов нарезаем тонкими полосками. Лука желательно класть как можно больше, он придаст мясу сочность. Нарезаем лук на четвертинки, а потом - на тонкие пластины. Выкладываем на мясо лук, а затем - болгарский перец.

Добавить лук и перец


Морковь нарезаем кружочками или под углом, кусочками средней толщины. Выкладываем морковь в казан следующим слоем.

Положить морковь


Сухой перец чили, целые стручки, выкладываем в казан вместе с головками чеснока.

Положить перец чили и чеснок


Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на четвертинки. Помидоры нарезаем на половинки, если у вас крупные помидоры, разрежьте их на среднего размера дольки. Выкладываем картофель и помидоры очередным слоем. Хорошо солим картофель и помидоры.

Добавить картофель и помидоры


С целой головки капусты снимаем 3-4 целых листа, откладываем их в сторону, они понадобятся нам попозже. Остальную капусту нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем капусту поверх картофеля, солим ее и посыпаем копченой паприкой.

Положить капусту и посыпать паприкой


Целыми листами капусты накрываем верх блюда, как показано на фото. Можно положить груз поверх, чтобы немного спрессовать слои. Я груз не клала. Ставим казан на медленный огонь. Я закрыла казан еще и крышкой, чтобы не было испарения пара. Тушим басму около 40 минут, не перемешивая. Ароматы блюда просто сведут вас с ума!

Накрыть овощи с мясом капустными листами


Готовую басму выкладываем на общее блюдо и подаем к столу.

Фото басмы - блюда узбекской кухни


Узбекская басма получается сытной, ароматной и самодостаточной. Приятного аппетита!

Рецепт басмы - блюда узбекской кухни

Смотрите также

Овощи с мясом по-узбекски

Тушеная говядина с картошкой в духовке

Свинина с овощами тушенная в сливках

Рагу с телятиной по-средиземноморски

Баранина с грибами

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке

Тушеная баранина с луком и морковью

Дымляма

Говядина тушеная с тыквой

Баранина по-монгольски

Тушеная баранина с картошкой

Свинина в сметанно-горчичном соусе

Котлеты куриные по-министерски

Хек с луком в сметанном соусе в мультиварке

Вареники с капустой и мясом

Спагетти с креветками и мидиями







Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом

Поздравление друзьям с курбан байрамом


Меню